Qualche consiglio per assaporare un buon fritto

Il fritto sia esso di carne, di pesce, di verdura, o di semplici patate è stato  da sempre croce e delizia  per tutti noi.

Rinunciare ai cibi fritti, vuol dire rinunciare ad uno dei piaceri più coinvolgenti della tavola, ed allora  qualche consiglio per gustarlo  senza  esporsi a rischi per la salute:

• Utilizzare padelle col bordo alto, piene almeno fino a metà di olio
• Utilizzare olio extravergine di oliva  di buona qualità, e soprattutto rispettare il punto di fumo che per l’olio di oliva non deve superare i 150-170 gradi centigradi
• Non iniziare a friggere prima che l’olio sia ben caldo
• Mai usare l’ olio due volte, si formano composti tossici dannosi per la funzionalità epatica
• Se usate alimenti conservati nel frigorifero, prima di immergerli nell’olio portateli a temperatura ambiente, infatti se vengono presi dal frigo e messi direttamente in padella, il tempo di cottura si allunga e l’assorbimento dell’olio non è completo
• Ricordo ancora  che il cibo deve galleggiare nell’olio e che la quantità dei cibi messi nella padella non deve essere eccessiva, se i prodotti sono molti, si abbassa la temperatura dell’ olio e si allunga il tempo di cottura
• Se qualcuno usa dei cestelli di metallo, ricordi  che lo stesso prima di essere usato va riscaldato nell’olio
• Se si vuole un fritto veramente  amico del gusto ricordare che le temperature  di frittura variano da alimento ad alimento (130-150 gradi centigradi per cibi crudi da cuocere interamente, 150 -160 gradi per cibi precotti, oltre a 160 gradi per friggere verdure o cibi che necessitino di una cottura istantanea)
• Dopo tutti questi consigli  concludo ricordandovi che il fritto va mangiato con moderazione, due massimo tre volte al mese, quando si mangia è bene mangiarlo come piatto unico, magari accompagnandolo  con radicchio fresco, o un frutto  antiinfiammatorio come l’ananas.

 
 
Sperando di avervi  aiutato a commettere qualche piccolo peccato senza subirne le conseguenze, un elenco degli alimenti antitumore per eccellenza

Secondo uno studio di un importante istituto oncologico francese la top ten degli alimenti antitumore comprende:

• Succo di melograno
• Aglio (se non si è single è bene convincere a mangiarlo anche il partner)
• The’ verde
• Curcuma
• Broccoli
• Barbabietole
• Lamponi

Tutte queste sostanze all’azione antitumorale aggiungono anche azione antiossidante, per essere efficaci dovrebbero essere assunte in grande quantità e nel periodo stagionale giusto tutti i giorni.
 
Fare attività fisica aiuta a vivere meglio, spesso e volentieri però trascuriamo di proteggere i nostri piedi con l’uso di calzature non adatte ed allora qualche consiglio per aiutarvi a sceglierle:

Devono essere adatte al tipo di attività

• Corsa,o passeggiata: sono necessarie scarpe,  costituite  da materiali che attutiscano l’impatto sul terreno e proteggano il piede
• Fitness: Devono proteggere e tenere ferme le caviglie, quindi devono essere comode, leggere ed avere una suola rinforzata per proteggere la parte anteriore del piede
• Tennis: le scarpe adatte a questo sport devono garantire l’aderenza del piede al suolo, quindi necessitano suole particolari in grado di svolgere questa funzione
• Hip hop: scarpe flessibili, comode che diano libertà di movimento al piede

In linea generale è importante comprare scarpe di buona qualità, ma considerando  che vanno soggette ad usura e devono essere cambiate spesso  acquistarle funzionali e con pochi orpelli che, abitualmente, servono solo a lievitare i costi.
In ogni caso fare presente alla commessa le esigenze ed il tipo di attività.

 
ADESSO MI SONO QUASI STANCATO E SPERANDO DI NON AVERE STANCATO ANCHE VOI CHIUDO COL PENSIERO DEL VENERDI’:

“LE ASSEMBLEE CONDOMINIALI STANNO DIVENTANDO CAMPI DI BATTAGLIA  , I PEGGIORI ISTINTI VENGONO A GALLA,   CON RELATIVO  CORREDO DI INSULTI, ED ALLORA PER CHI NON PUO’ PERMETTERSI UNA VILLA  IL CONSIGLIO (PRIMA DI ACQUISTARE UNA CASA IN CONDOMINIO E’ QUELLO DI INFORMARSI SUL CARATTERE DI CHI ABITA  NELLA PORTA ACCANTO  O AL PIANO DI ..SOPRA)…………”

AV SALUT E AL PROSSIMO VENERDI’!!
 
Ricordo a tutti gli amici che mi seguono che presentando copia di questa rubrica in reception si potrà rinnovare la patente a 75.00 euro, si avrà uno sconto del 20% sulle analisi  e verranno effettuati i check-up del sabato mattina a 250.00 euro anziché a 285.00.
Ricordo anche che si sta avviando un centro per la gestione multidisciplinare del paziente diabetico che offre valide opportunità, il centro è coordinato dal Prof. Felice Strollo diabetologo –endocrinologo di fama nazionale. Informazioni sul sito e in reception.
 
P.S. La DIREZIONE SANITARIA è a disposizione tutti i venerdì dalle ore 12,30 alle 13,30 per dare  informazioni di carattere sanitario e ricevere suggerimenti e consigli o anche critiche;
(POTETE TELEFONARE O MANDARE UNA E-MAIL) il tutto con l’obiettivo di informare e migliorare la qualità dei servizi e l’immagine della struttura.

GRAZIE