LA SCHEDA DEL MESE DI MARZO

IL CARCIOFO

• E’ conosciuto fin dall’epoca dei romani, ha una coltivazione stagionale che va dall’autunno fino a primavera inoltrata;
• Può essere mangiato crudo, in insalata, oppure cotto in vari modi, molto gustoso quello fritto;
• E’ composto principalmente da acqua e quindi ben utilizzabile da chi fa diete ipocaloriche;
• Contiene anche vitamine (b1, b2, a, e) e Sali minerali (potassio, sodio, calcio, rame, ferro, fosforo);

Queste sono le sue principali proprietà terapeutiche e salutari:
 

1. Stimola il fegato a produrre bile,
2. Depura i reni;
3. Fortifica il cuore;
4. Aiuta a sciogliere i calcoli;
5. Purifica il sangue;
6. Migliora la digestione;
7. Abbassa il colesterolo;

E’ bene utilizzarlo al naturale e non sovrabbondare nei condimenti, la cosa più utile è quella di mangiarlo crudo e in insalata oppure lessato e condito con olio e limone.

Gli effetti benefici saranno più evidenti se viene mangiato più volte alla settimana.

Per concludere è un ottimo alimento che ci può aiutare a combattere in questi tempi frenetici il logorio che ci procura la vita moderna.

BUON APPETITO!!!!